Fuente: https://www.cnp.go.cr/prensa/comunicados/2018/CP322018OrganizacionesHuetar%20Nortenuevosproduct.pdf
Hoy 23 y mañana 24 de octubre, 12
organizaciones de la región Huetar Norte presentarán y degustarán los productos
que desarrollaron con el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
(CITA) en el marco del programa de promoción de valor agregado impulsado por el
Consejo Nacional de Producción.
La presentación se realizará como
parte del V Congreso lnternacional de lngeniería Agroindustrial que se realiza
en la sede del Centro de Transferencia y Educación Continua (CETEC) de la Sede
Regional del Instituto Tecnológico de Costa Rica en Santa Clara, Florencia,
Alajuela.
ORGANIZACIÓN
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PRODUCTO DESARROLLADO
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ASOPAABI
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Néctar de maracuyá y pepino
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CAC LOS CHILES
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Frijoles enlatados
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COOPECOCOTOUR
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Agua de pipa con infusión de Jamaica
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COOPELACTEOS DEL NORTE-NORTE
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Yogurt líquido de leche de búfala con frutas y
suero añadido
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FRUTAS DIDANO
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Jugo de piña, naranja, zanahoria y maracuyá
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LA DORADA
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Vino de cacao
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LÁCTEOS LILI
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Leche fermentada tipo kumis con cereal
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LÁCTEOS MUVA
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Queso palmito con tomate y albahaca
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SIBAELI
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Pasta de cacao untable, con castaña
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SABOR DE ALTURA (SANVI)
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Yogurt natural con mermelada de piña y
maracuyá
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POLLOS PAKO
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Pollo condimentado
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COOPECAPRINA
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Leche de cabra en polvo
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El proceso inició en el 2017
con la realización de 3 talleres de capacitación a los productores en
innovación tecnológica y tendencias en el mercado de productos agroalimentarios
en relación con buenas prácticas de manufactura, condiciones de proceso, gestión
de calidad, presentación de productos y tecnologías innovadoras aplicables a
los productos de los proyectos seleccionados.
Además,
el programa incluyó el análisis de información de oportunidades de mercado y
tecnologías disponibles para cada uno los productos.
El Consejo Nacional de Producción
contrató los servicios del CITA, de la Universidad de Costa Rica (UCR), para
implementar un programa de desarrollo de productos con 12 organizaciones de la
región, como parte de las acciones de promoción del Valor Agregado Agropecuario
en la región Huetar Norte.
La contratación del CITA se realizó
mediante la Fundación de la Universidad de Costa Rica para la Investigación
(FUNDEVI), por un total de 90 millones de colones provenientes de una
transferencia del MAG al CNP, destinada al desarrollo del Centro Regional de
Valor Agregado Agropecuario en la Huetar Norte.
El proyecto es impulsado por el
Consejo Nacional de Producción y participan: el Instituto de Desarrollo Rural
(INDER), el Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR), el Instituto Nacional
de Aprendizaje (INA), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la
Agencia para el Desarrollo Productivo de la Zona Norte (ADEZN).
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